Oaties

 

Ca faisait longtemps que j'avais pas fait ces gâteaux anglais, qui étaient ceux qu'on a mangé le plus souvent quand j'étais enfant. Mais dernièrement ça m'a fait envie, alors j'ai acheté de l'avoine au magasin.

C'est en reprenant la recette que j'ai vu pourquoi ça faisait longtemps que j'en avais pas fait. Il fallait du 'Syrup or treacle'. C'est pas des trucs que je vois très souvent par ici (en tout cas pas dans les emballages British dont j'ai l'habitude!). Mais j'ai eu un coup d'inspiration, et j'ai réussi à en faire un truc moyennement semblable en utilisant du vin cuit et du miel. Pas exactement le même goût, mais nos deux fines bouches en redemandent!

Enfin, pour les curieux:

Oaties
120g Farine
1/2 cc Sel
1 cc poudre à lever (pas levure!)
120g Avoine
60g Sucre
90g Vin cuit/miel
120g Margarine

Faire fondre margarine, sucre et vin cuit/miel ensemble.
Ajouter dans les autres ingrédients, mélanger et repandre une couche d'environ 2cm dans un plat (beurré).
Cuire à 180C pour 20-30 minutes
Couper pendant que c'est encore chaud, mais attendre que ça se refroidisse pour sortir du plat.
 

It's a long time since I last made Oaties: which my (potentially flawed) memory tells me was the most often baked/eaten cake in our household when I was a child. But recently I felt a bit oatie-ish, and bought some oats on one of my shopping trips.

Consulting the recipe, I realised why I hadn't made any recently. You don't see Golden Syrup or treacle round here much (checking now, I realise that treacle is melasses, which I've heard of, but not sure I've ever seen for sale). Anyway, I had a stroke of genius (of sorts) and worked out I could replace it with honey and 'vin-cuit' (an online translator says fortified wine, that can't be right, can it? Another says mulled wine, that's definitely not right. Ah! Wikipedia tells me it's not the same in French french and Swiss french. Anyway, it's made by slowly heating apple and/or pear juice for 12-36 hours, which reduces it down to something of the consistence and colour of treacle).

Anyway, it wasn't exactly the same taste, but I know two occasionally fussy girls who keep coming back for more...

For the curious

Oaties
4oz self raising flour
1/2 tsp salt
4oz oats
2oz sugar
3oz syrup or black treacle
4oz marg

• Melt marg, sugar and treacle together.
• Add to dry ingredients and mix
• Put into greased sandwich tin
• Bake at 350F for 20-30 minutes
• Cut while hot